Escuche a nuestra desarrolladora de recetas, Rachel Shanks, y descubra de dónde proviene el amor y la inspiración de nuestro último libro de cocina de Plant to Plate.
28 de marzo de 2019 | Publicado en Comida sana y nutrición , Receta inspirada ,
Así que has escuchado acerca de nuestro último libro de cocina de Plant to Plate, pero ahora es el momento de escuchar al cerebro detrás de todas esas deliciosas recetas. Nuestra increíble desarrolladora de recetas, Rachel Shanks, respondió algunas preguntas sobre el libro y sobre ella misma. Así que vamos a averiguar más!
He desempeñado diversas funciones en hostelería durante 25 años. Antes de mudarme a Australia, trabajé enseñando hospitalidad y atendiendo a estudiantes entre las edades de 14 años - jubilación. Al mudarme a Australia buscaba algo diferente. Había escuchado mucho sobre Thermomix y quería saber más, así que asistí a una sesión de capacitación en la oficina central para ver si quería ser Consultora. Cuando escuché que estaban buscando un desarrollador de recetas, entregué mi currículum. Sonaba como un trabajo de ensueño. Fui por ello y aquí estoy. Puedes ver https://recetariothermomix.es/
¡Porque me gusta que mi comida esté fresca y sepa exactamente qué contiene! También me encanta poder ahorrar dinero utilizando productos que están en temporada. Es importante tener el control de lo que está comiendo y al cocinar en casa esto se hace fácilmente. Crecí con alimentos caseros, por lo que mis papilas gustativas son bastante exigentes.
Queríamos crear un libro de cocina basado en plantas con recetas que atrajeran a todos, ya sea que comas una dieta basada en plantas o no.
Picadas de búfalo de coliflor servidas con el aderezo de queso de tofu azul (sí, sé que son 2 recetas. Pero están muy bien juntas)
Desayuno de berenjena y tomate con crujiente de tempeh
Patatas y cebolla sabrosas al horno
Es más mi estilo llenar los vientres de mis invitados con alimentos más y más abundantes. Así que aquí hay un menú para alimentar a una multitud!
Queso fundido elástico servido con galletas saladas.
El coliflor muerde el búfalo con queso azul de tofu y queso de soja (porque es mi favorito)
Tiró la fruta de la barbacoa mexicana y los frijoles refritos servidos con ensalada y envolturas de tortilla
Hamburguesas de hongos mixtas (que son 6, pero yo las haría un poco más pequeñas y servirían como deslizadores) servidas con salsa de remolacha, queso fundido elástico y ensalada.
Pastel de queso vegano turco deleite
La organización y el almacenamiento de su despensa son clave. Visitar a los mayoristas o pesar y pagar en las tiendas y comprar levadura nutricional, nueces y semillas a granel es mucho más barato que usar el supermercado.
Otra buena manera de organizarse es hacer listas de reproducción en Cookidoo, organizadas por temporadas y agregar recetas a las listas para adaptarse a la disponibilidad de vegetales.
Soba Noodle Mee Goreng (me tomó cerca de 1 segundo para pensar en eso) - para ver a Rachel hacer esto desde cero Haga clic aquí .
Como resultado, me siento menos hinchado. Mi piel se siente más limpia, si eso tiene algún sentido. También ha reducido mis antojos de azúcar. Me encanta el azúcar, así que esto es genial para mí!
No es justo. No me puedes preguntar eso. Ese pensamiento tan horrible. De acuerdo, de acuerdo, tendría que marcar todas las casillas; Relleno, sabroso, fresco y picante. ¿Ganaría un curry o sería una cena asada? No me gusta esta pregunta.
Los supermercados están al día con las tendencias y demandas, produciendo una variedad más grande de comida vegana. Ya no es solo un pedazo de tofu suplantando una pechuga de pollo. Es más que eso ... ¡es buena comida!
Levadura nutricional, anacardos, semillas de lino, semillas de cáñamo y pasta de miso.